Người bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì vậy ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết cũng đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với quý vị những phương pháp sau .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên sử dụng dầu chế biến từ dừa, cọ vì loại này có lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên sử dụngmỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng được 3, nhiều nhất là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Tích cực dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Cần dùng rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên sử dụng các loại trái cây có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh cần phải biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn thông dụng hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm thường dùng hằng ngày như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ta nên thay bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý người bệnh suy thận buộc phải ăn uống giống chỉ định của bác sĩ…
Lựa chọn đồ ăn phù hợp nhằm cân bằng đường huyết.
Nhiều người bệnh tiểu đường thấy thực đơn hằng ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân tiểu đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia cho biết bữa ăn nên được chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả giúp tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh nấu những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ dinh dưỡng phải phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh nên dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét